[Produtos] Talenti Gelato e Sorbetto: um dos melhores sorvetes nos supermercados nos EUA!

Muita gente, quando viaja, gosta de experimentar coisas e situações que as faça sentir como se morassem na cidade visitada. Parece que é a melhor forma de viajar, né? Porque você realmente se desconecta de seu mundo pra experimentar o do outro. Muito mais do que cumprir todas as visitas a pontos turísticos do local visitado, ou de fazer todas as compras desejadas - e este é o motivo principal pelo qual as pessoas vêm à Miami -, existe gente que gosta de saber como seria a vida naquela cidade. Foi por isso que resolvi escrever sobre alguns produtos que encontrei aqui. Pensando que essas pessoas gostariam de provar estas coisas. E no caso deste sorvete torna-se algo ainda muito fácil, porque ele é encontrado em praticamente todos os supermercados da cidade.

Nesta imagem tem sabores que eu ainda não vi disponíveis pra venda. Ou seja, diversão garantida!

O Talenti Gelato/Sorbetto não é produzido aqui. Nunca tinha ouvido falar da marca. Tínhamos amigos que moravam aqui e estavam acostumados a comprar Häagen-Dazs quando precisavam. Um dia, passeando pelo supermercado, resolvi comprar um sorvete e fiquei perdida tamanha a quantidade de marcas e diferentes sabores que existem disponíveis. É quase que um corredor inteiro de geladeiras repletas de todos os tipos de sorvetes que você possa imaginar. O Talenti acabou me chamando a atenção por conta da embalagem. Transparente, somente com o nome da marca e do sabor no rótulo impresso em marrom, a embalagem é bem elegante. E você pode ver a cor do sorvete que está comprando. Os sabores oferecidos são diferentes e refinados. Isso fez com que, apesar de ser chocólatra assumida, eu tenha provado os sabores com chocolate somente agora. De primeira, comprei o de Caramelo Salgado pra experimentar, porque a combinação açúcar/sal tem me interessado bastante ultimamente. E morri de amores!

Desde então, sempre que vou às compras eu experimento um sabor diferente. Lendo mais atentamente o rótulo, percebi que não são usados corantes, espessantes e conservantes artificiais nas receitas. Isso é importante num contexto onde a indústria abusa do uso de HFCS, hormônios na produção de leite, glúten... A gordura existente na receita vem do creme de leite. Adicionam óleo de côco para ajudar na cremosidade, ovos quando a receita pede, lecitina de soja pra auxiliar na estabilização da emulsão gelada. Normalmente é encontrado em embalagens de 1 pint (473ml), mas já vi embalagens com o dobro desta quantidade. Os melhores sabores na minha opinião até agora, são:

1. Sea Salt Caramel - sorvete cremoso e aveludado, tem uns pequenos bombons de caramelo misturados à massa. Se você não tomar cuidado, come tudo de uma vez. 
2. Amarena - Black Cherry - a mistura de sorvete de nata e pedaços de cerejas negras é de matar.
3. Sicilian Pistachio - pedaços de pistache misturados a um creme esverdeado feito à base de manteiga de pistache e creme de leite. O melhor sorvete de pistache que já comi.
4. Caribean Coconut - pedacinhos de côco num sorvete macio. Eu sempre gostei de sorvete de côco esse é realmente muito bom.
5. Alphonso Mango -  é como se você estivesse comendo um creme gelado e aveludado de manga fresca, colhida no pé. É impressionante como não há cristais de gelo na massa!
6. Fudge Brownie - sorvete de chocolate ao leite com pedaços incríveis de brownie mesclados na massa. 
7. Roman Raspberry - este é azedinho de um jeito que dá pra comer o pote. 
8. Lisbon Lemon - sorvete de limão pra mim é sinônimo de verão. Este é muito bom, mas não é o melhor que já comi na vida. 
9. Tahitian Vanilla Bean -  achei este um pouco doce pro meu paladar. Mas, se preciso de um sorvete neutro pra servir com uma sobremesa feita por mim, vou nele sem pestanejar. Pelo menos enquanto eu não tento fazer meus sorvetes em casa. ;)
10. Banana Chocolate Swirl -  esse me deixou confusa. Eu não sei dizer se gostei verdadeiramente. Me lembrou vitamina de banana daquelas grossas, que se faz só com leite. Eu adoro vitamina de banana mas não sei se gosto deste sabor num sorvete. Na massa ainda há doce de leite mesclado e calda de chocolate também, mas dentre todos os sabores que já provei (que não chegaram ainda à metade dos disponíveis) este é o menos melhor. 

A marca lançou recentemente embalagens com 3 picolés no estilo Magnum que também são bem bons! Se você estiver de passagem pelos EUA e quiser tomar um sorvetinho pra aplacar o calor, entre no supermercado mais próximo e procure pela marca. Ah! Em recente viagem a NYC, encontrei por acaso um quiosque da marca em pleno Bryant Park! É uma loja pop-up, portanto não sei até quando ficará por lá. No site da marca é possível ver onde encontrar. Basta colocar o Zip Code.

As embalagens de 1 pint custam menos de 6 dólares e são uma aposta e tanto. Pode confiar!

[Buenos Aires] Patagonia Sur

Na última semana de julho de 2011, fui a Buenos Aires para fazer um curso de Cozinha Argentina no IAG. Foi a minha primeira vez na cidade e a primeira em que viajei sozinha ao exterior. Cheguei à cidade junto com um tornado, que fez o tempo mudar absurdamente rápido e cair uma chuva de granizos gigantes enquanto eu era transportada de carro pela Autopista. No primeiro dia tive alguns contratempos: restaurantes que só aceitavam dinheiro (eu costumo andar com cartão de crédito e quase nada de dinheiro na bolsa); o padrão das tomadas argentinas que me impedia de recarregar meu celular; os raros caixas eletrônicos da cidade que me permitiam sacar dinheiro... O fato foi que eu cheguei a Buenos Aires meio de mau-humor com a cidade e ela comigo.

Com a intenção de resolver meu problema mais urgente (recarregar a bateria do meu celular), escolhi uma rua na cidade - como sempre faço quando estou num lugar desconhecido - e me joguei. Andei sem destino até encontrar a tal da Calle Florida. Entrei nesta rua e andei mais um pouco até que vi um ponto daqueles ônibus de City-tour da cidade. Eram mais ou menos umas oito horas da manhã e eu tinha apenas 2 dias para girar livremente pela cidade antes do curso. Resolvi embarcar. Na certa eu veria pelo caminho uma loja revendedora da Apple pra comprar o tal do adaptador e, de quebra, conheceria um pouco a cidade. Teto do ônibus, 13 graus lá fora, nariz congelando, eu tremendo e batendo o queixo, lá fui eu: San Telmo, La Boca, La Bombonera, Caminito... Foi aí que, numa esquina, chamou-me a atenção a fachada vermelha e bem pintada de um restaurante, cujas janelas e porta tinham grades de proteção. Sem indícios de que algo já funcionava por ali, fiquei com esta imagem na cabeça. Mais tarde, de volta ao hotel e com adaptador de tomadas providenciado, resolvi ver os meus guias sobre aquele restaurante misterioso: "Imperdível", diziam todos. Opa!

No dia seguinte, lá fui eu de novo! Desta vez, para descer nos lugares que desejava conhecer. Ao chegar no Caminito, por volta das 14 horas, resolvi ver se o tal Patagonia Sur estava aberto. As grades de proteção tinham sido removidas. Tinha uma campainha na porta de vidro, fechada. Toquei. Nada! Toquei pela segunda vez e surgiu uma mulher jovem, que ao abrir a porta olhou desconfiada para os dois lados e me perguntou se eu desejava almoçar. Resposta afirmativa, fui guiada pelo salão estreito do lugar, que só tinha uma mesa ocupada de 8 lugares. Sentei-me, sentindo que havia adentrado uma sociedade secreta, era uma intrusa num lugar desconhecido. A sensação me encantou. Trouxeram-me água, o cardápio, e me veio o susto: 510 pesos argentinos por couvert, entrada, prato principal, sobremesa e água! Titubeei um pouco, fiquei em dúvida se permaneceria lá. Foi aí que os pratos principais da mesa ao lado chegaram e eu fui arrebatada pelos seus aromas, tal qual o Mickey pelo cheiro do bolo de queijo feito pela Minnie, naquele longínquo desenho da minha infância. O ambiente do restaurante e aqueles aromas me fizeram decidir: eu comeria ali nem que precisasse viver de churros até a minha volta ao Brasil. E aí, Buenos Aires me arrebatou pelo estômago!

Escolhi minhas etapas do almoço e esperei. De resto, só me restam as fotografias abaixo:

Visão que tinha da primeira mesa que ocupei. A que estava ocupada por 8 homens estava exatamente atrás de mim. 

A mesa posta, enquanto eu esperava. A decoração do lugar é bastante interessante, um rústico-chique que cria certa intimidade. Estantes com livros sobre culinária e apenas 2 garçons, que surgiam de vez em quando. 

Os pães que foram servidos. Destaque para a Cremoninha fofa (este que parece uma estrela)!

As batatas fritas mais gostosas que comi, em muito tempo. Só perdem para as que a minha avó fazia. Nunca consegui fazer igual e não encontrei nada parecido até hoje. Estas foram cozidas, rasgadas e fritas por imersão, finalizadas com flor de sal. 

Las empanadas Mendocinas! Perfectas! Destaque para o vinagretinho de tomates que está delicioso e temperava as empanadas muito bem.

Meu principal se chamava "Cordero Siete Horas", cozido lentamente em vinho Malbec, guarnecido de purê de batatas com pinholes e rúcula e servido com o molho reduzido do próprio assado. Eu ainda vou tentar replicar esta receita um dia! Divino.

Panquecas de maças carameladas, sorvete de creme e um shot de Dulce de Leche pra fechar. Acompanhei todo o almoço com um copo dágua porque não tinha dinheiro pra harmonizá-lo com vinho. Mas vou te falar que nem senti falta (mentira!). 

Não me lembro bem o porquê, mas eu pedi pra trocar de mesa e fiquei de lado pra mesa de homens misteriosos. Alá o Francis Mallman de costas pra mim! Só fui descobrir depois. 

Descobri que Francis Mallman é idolatrado como chef na Argentina, talvez do mesmo modo como Alex Atala o é no Brasil. Possui formação clássica francesa, mas em dado momento de sua vida decidiu que só seria feliz como cozinheiro em sua terra natal, executando pratos da cozinha argentina e desenvolvendo ou apurando técnicas para fazer um bom assado. E foi daí que veio a sua fama! Hoje, ele possui, além de dois restaurantes no Uruguai, um em Buenos Aires e um outro em Mendoza que sou louca para conhecer. Abaixo, o próprio cozinhando ao ar livre, uma das suas marcas. 

Nossa ida de carro até Savannah

Passei alguns dias fora do blog e da minha rotina normal. Minha sogra veio nos visitar e fizemos com ela uma viagem de 6 dias, visitando duas cidades que há muito estavam na fila das infinitas que eu quero conhecer. Esta fila parece com outra que tenho, de livros a serem lidos. Tanto a minha estante, quanto as livrarias e meu Kindle têm uma infinidade de livros a serem devorados e que só cresce. Espero conseguir cumprir mais da metade das duas listas durante a minha vida. 

Tínhamos só 6 dias porque a Pet Sitter, que fica com a Jurema quando viajamos, tinha compromisso de viagem ao exterior. Portanto, foi uma viagem mais corrida do que eu gostaria, mas que serviu pra acalmar um pouco a minha necessidade de ver o mundo. Nos planos, Saint Augustine, cidade da Flórida de colonização espanhola mais antiga nos EUA; e Savannah, no estado da Geórgia. Da primeira eu ouço falar desde que cheguei a Miami. Muitas pessoas a visitam e elogiam bastante, mas eu confesso que nunca me empolguei tanto em ir até lá. Foi somente quando ouvi uma colega de inglês contar que foi com a família até Savannah, passando por Saint Augustine, que achei que a cidade seria uma ótima parada no caminho daquela que realmente me interessava. 

Saint Augustine fica a 5 horas de carro daqui de Miami. Saímos de casa no meio da manhã, a tempo de conseguirmos passear brevemente por Palm Beach e almoçarmos por lá. Foi tempo suficiente para vermos alguns pontos a serem visitados posteriormente, já que o restaurante onde comemos não era nada de especial. Eu havia feito reserva de hotel em Saint Augustine Beach, que fica localizada em Anastasia Island - onde há um parque de conservação grande (que não visitamos ), um Farol antigo bem preservado e mais alguns pontos turísticos. Nosso hotel ficava bem perto da praia, que ainda visitamos antes de o sol se por.

Pier em Saint Augustine Beach.

Perto do Hotel, às quartas, há uma feira muito bacana onde vendem-se produtos orgânicos, artesanato e muitas coisas interessantes, com algo em torno de 60 expositores e gente muito simpática (Saint Johns County Pier Park - 350 A1A Beach Blvd in St Augustine Beach). 

O pôr-do-sol em Saint Augustine Beach.

Passamos um dia e meio na cidade e achei que foi o suficiente para conhecermos os pontos principais. Há alguns pontos históricos originais para se visitar, como o Castillo de San Marcos, o pórtico de entrada da cidade antiga e alguns outros. No centro histórico, há ainda alguns prédios construídos por Henry Flagler: magnata do petróleo, pioneiro do sistema ferroviário, colega e sócio de Rockfeller e um dos maiores benfeitores da Flórida, que aqui veio parar por acaso, com o objetivo de restabelecer a saúde da primeira mulher. Ficando viúvo, casou-se com a dama de cuidados da esposa morta, viajando em lua de mel a Saint Augustine, que achou um charme, mas com sistema hoteleiro muito ruim. Esta é a origem do atual prédio da Flagler College, construído para ser um hotel luxuoso e onde hoje funciona uma faculdade de Artes. Há ainda uma boa quantidade de prédios contruídos por ele nos arredores da escola. A sensação que se tem ao visitar o centro histórico é a de se estar visitando uma maquete, é tudo muito bonitinho e limpo. Mas nada especial.

Torre mais alta do Castillo de San Marcos, parte histórica de Saint Augustine.

Vista de uma das pontas do Castillo de San Marcos.

Prédio da Flagler College. Antigo hotel de luxo, hoje uma faculdade de artes.

Próximo ao complexo de prédios, há algumas ruas fechadas para veículos onde concentram-se lojas, bares e restaurantes. Almoçamos muito bem num deles, o Columbia, restaurante cubano de inspiração espanhola na Saint George Street , que possui unidades em outras cidades e está instalado em um prédio enorme, com pátios internos decorados com azulejos pintados à mão e fontes, num clima bem espanhol. Eu e minha sogra dividimos um prato que no cardápio estava batizado de 'Fideua de Mariscos'. Tradicionalmente, este prato é uma versão da Paella, onde troca-se o arroz pelo macarrão cabelo de anjo. Porém, o prato do restaurante era um rico linguine com frutos do mar, um dos melhores que já comi. Apesar de o prato ser diferente do que eu esperava ter pedido, eu hoje voltaria à cidade só para comê-lo novamente. É a minha melhor memória de Saint Augustine. Para podermos vasculhar um pouco melhor a cidade em um dia, resolvemos comprar tickets para os trens de turismo que passeiam por ela. Minha sogra não gosta muito de andar e essa foi a melhor solução. O interessante foi descobrir que há na cidade uma vinícola, a San Sebastian Winery. Ficamos tão surpresos com a descoberta que resolvemos descer para conhecer. Fizemos o tour, conhecemos parte do processo de produção e fizemos a degustação de vários vinhos produzidos por eles, incluindo rosé, "Porto" (eles usam a denominação, mesmo não podendo), vinho de sobremesa... A maioria dos vinhos não era muito boa, mas dois deles nos chamou a atenção quanto à riqueza aromática: o Rosa, que me lembrou Caju e que só por isso me fez morrer de amores e o Castillo Red, que após ser agitado na taça desenvolveu um aroma de pimenta do reino incrível. Compramos uma garrafa de cada pra podermos conhecer melhor em casa. No fim, a cidade vale uma passada, mas eu não me demoraria muito por lá se tivesse pouco tempo. 

Saint Augustine Lighthouse. 

Savannah fica a quase 3 horas de Saint Augustine. Chegamos a tempo de jantar. Optamos por um restaurante que fica à beira do Savannah River, onde há uma rua cheia de restaurantes e lojas, muito bacana! O Vic's on the River tem entrada pela River Street, onde funciona um simpático café, e pela East Bay Street que é bem mais alta que a primeira, fazendo com que o restaurante fique no quarto andar se você entra pelo café. É um restaurante muito aconchegante, com janelões de onde se pode ver o rio e a movimentação de pessoas na rua. Chegamos atrasados, porque tivemos dificuldades para encontrar estacionamento, mas o hostess foi muito atencioso e aproveitou a reserva que eu havia feito para meia hora antes. Quem usa o Opentable sabe que quando você comparece ao restaurante onde fez a reserva, ganha pontos que - acumulados - dão desconto em outros restaurantes. Fomos acomodados numa mesa bacana, ao lado da adega climatizada. Havia música ao vivo, com um pianista de Jazz. O atendimento continuou muito simpático e a comida estava deliciosa! 

Apesar de saber que eu deveria ter pedido o Fried Green Tomatoes, não consegui me conter e pedimos um Filé Wellington, de entrada, pra provar. Bem gostoso!

Prato do Bruno: Ribeye com manteiga de ervas, batata assada recheada com lagosta e espinafre salteado.

Prato da minha sogra, que me pediu para escolher por ela: Shrimp and Grits! Perfumado e muito gostoso.

Eu acabei me rendendo à descrição do risoto cítrico com mateira de limão e ervas e vieiras. Nada de southern food neste dia! Mas eu não me arrependo não, viu? 

Peach Trio: Mini-Cheesecake, sorvete e Pudim de pão com Pêssego frito. Dividimos e gostamos. 

Savannah tem pouco menos de 150 mil habitantes. Os moradores são muito simpáticos e várias foram as vezes pudemos comprovar isto. É a cidade mais antiga do estado da Geórgia (1733). Foi porto estratégico durante a Guerra Civil Americana e tem muita história pra contar. Vários museus, igrejas, 22 praças-parque e ruas encantadoras que nos fazem querer ter tempo de sobra pra degustar a cidade aos poucos. Infelizmente, tivemos somente dois dias para fazer isto e por este motivo nos concentramos no centro histórico. Caminhamos bastante, passeamos pelas praças, entramos em lojas, fizemos um City-tour pra termos uma idéia das atrações e pegamos uma fila de quase 2 horas para almoçar. Mas isto será assunto pra outro post, sobre o restaurante que almoçamos. Ficou uma vontade de voltar, ficar uns 3 ou 4 dias e dar uma esticadinha até Charleston, na Carolina do Sul. As duas são consideradas cidades-irmãs, e Charleston é um dos novos centros gastronômicos aqui nos EUA. Oxalá seja possível fazer isto! 

A River Street lembra um pouco o French Quarter de New Orleans. Fica cheia de gente passeando, curtindo a vista, as apresentações de rua, os bares, restaurantes e lojas. 

Pôr do sol na River Street.

Os carvalhos, que estão por toda a cidade e uma das inúmeras praças do Distrito Histórico.

[Filmoteca] Jiro Dreams of Sushi

Recentemente assisti ao documentário poetico "Jiro dreams of Sushi", sobre um dos mais velhos sushiman em atividade no Japão, Jiro Ono de 85 anos.  O cara é nada menos que o embaixador do Sushi no Japão e seu minúsculo restaurante, localizado numa galeria de metrô de Tókio, possui 3 estrelas no Guia Michelin. Reservas, para serem feitas, precisam de meses de antecedência!

Fonte: Amazon

Assistir Jiro falar de sua história é comovente. Como todo japonês que se preze, dedica-se religiosamente ao trabalho e busca sempre melhorar aquilo que faz. Julga que, aos 85 anos de idade, ainda está longe da perfeição. Executa com maestria o menu de sushis que serve pessoalmente (e na hora) aos clientes, com a dose de tempero certo, o tamanho das peças milimetricamente observado. O relacionamento de Jiro com seus fornecedores é antigo e eles orgulham-se de ter seus produtos sendo transformados pelas mãos do mestre. Uma aula de humildade, paciência, perseverança, método, disciplina e muito amor pela profissão. Vale demais assistir ao filme! Vou mais longe: vale a pena comprar e assistir sempre que quiser e precisar. Trabalho lindo!