[Filmoteca] Em busca de General Tso

"Em busca de General Tso" é um filme muito interessante. O documentário gira em torno do prato "chinês" mais consumindo nos EUA, o "Frango ao General Tso". Consiste em cubos de peito de frango empanados e fritos por imersão, envolvidos em molho doce e apimentado, acompanhado de mini-buquês de brócolis americano. 

Mostra como os chineses que migraram para os EUA, para trabalhar nas plantações da Califórnia, viram-se obrigados a trabalhar em restaurantes chineses depois de perderem o emprego e enfrentarem muito preconceito por parte da população local. Conta como os pratos tradicionais chineses deram lugar à adaptações e novas criações. Hoje, fortemente ligadas à cultura da comida chinesa nos Estados Unidos, estes pratos não são reconhecidos na China como sendo chineses de fato. Uma das criações americanas e que todo mundo jura que é chinesa (inclusive no Brasil), são os biscoitos da sorte. E o Frango ao General Tso.

 Fonte: http://236izu11yygk2uo6po3yerii7d6.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2014/12/general-tso-poster.jpg

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Assistir ao filme é muito bacana, especialmente por quem se interessa por comida e história. A busca da origem do prato passa pela China e chega até Taiwan, onde o mistério começa a ser esclarecido, não sem uma boa dose de ironias do destino e desonestidade criativa. Vale demais conferir!