[New York] Les Halles Park Avenue

Já estou pra escrever sobre o Les Halles tem tempo. O restaurante ficou famoso por ser onde Anthony Bourdain, chef que ficou famoso ao escrever um livro onde conta os podres da indústria de restaurantes de Nova Iorque, costumava cozinhar quando ainda era um reles mortal. Tudo mudou depois do livro e hoje todo mundo sabe quem é o cara que viaja o mundo comendo e descobrindo lugares incríveis, sempre com os melhores guias. 

Fonte: https://thetravelingtummies.files.wordpress.com/2010/05/pic38asaturdayleshalles1.jpg

Fonte: https://thetravelingtummies.files.wordpress.com/2010/05/pic38asaturdayleshalles1.jpg

Mesmo depois de ter sido deixado de lado com as panelas, o restaurante ainda surfa na fama do chef. São duas unidades em Manhattan, uma na Park Avenue, que foi a que conheci, e outra em Downtown. Nas duas vezes que fomos o salão estava cheio e os garçons não pararam um minuto sequer. O cardápio não é muito longo, mas tampouco enxuto. Oferece bastantes opções divididas em entradas, principais e sobremesas, além da carta de vinhos e de cervejas e o bar, com sua carta de drinks. É um lugar barulhento e movimentado, com luz baixa e mesas próximas umas das outras, sem muita frescura na decoração.

O salão principal, com mesas bastante próximas umas das outras. 

O salão principal, com mesas bastante próximas umas das outras. 

O atendimento é correto e corrido, portanto é bom estar afiado no pedido antes de o garçon chegar. Se tiver alguma dificuldade de falar os nomes dos pratos ou seu inglês seja dos bem macarrônicos, apontar para o prato que deseja no cardápio pode ser uma boa pro garçon saber o que você quer comer. Outra coisa importante é você analisar o cardápio assim que chegar: nos EUA os restaurantes esperam que cada mesa seja ocupada entre 2 e 3 vezes numa noite. Portanto, não vai demorar muito tempo até que o garçon apareça perguntando se você já decidiu o que vai comer. Então, é melhor deixar o bate papo pra depois de todos escolherem seus pratos. É o jeito que eles funcionam. Não vale a pena brigar com esse costume. Time is money for them, always remember this.

O restaurante é uma boa pedida antes de subir ao Empire States pra dar uma espiada na Big Apple. Vai por mim: a vista é muito mais bonita e bacana à noite!

O restaurante é uma boa pedida antes de subir ao Empire States pra dar uma espiada na Big Apple. Vai por mim: a vista é muito mais bonita e bacana à noite!

Esse preâmbulo todo pra dizer que a comida é simples, porém incrível! Pratos franceses clássicos, bem executados, perfumados e cheios de sabor. Na primeira vez em que lá estive comi o Steak au poivre e estava divino! Acompanhado de batatas fritas sequinhas e crocantes e uma salada de folhas verdes, estes também eram os acompanhamentos do Faux fillet Bercy, o prato que minha mãe pediu nas duas vezes.

O meu Steak  au Poivre . Apresentação sem frescura pra comida simples e deliciosa!

O meu Steak au Poivre. Apresentação sem frescura pra comida simples e deliciosa!

Na segunda visita eu fiquei em dúvida entre pedir o mesmo prato novamente e tentar algo diferente, mas acabei pedindo o Confit de Canard que estava bem gostoso também, não tanto quando o primeiro. Finalizamos o segundo jantar com um Crêpes Suzette, que é preparado à maneira russa, com aqueles carrinhos que vão até à mesa, onde o garçon prepara seu prato. Uma vez flambado, voilá

O  Confit de Canard  que pedi na segunda vez. Muito gostoso, mas se fosse agora eu decidia pelo  Steak au Poivre  de novo.

O Confit de Canard que pedi na segunda vez. Muito gostoso, mas se fosse agora eu decidia pelo Steak au Poivre de novo.

Observação: recentemente o restaurante perdeu o chef que conduzia o restaurante. Ele era pupilo do Bourdain e morreu de câncer aos 38 anos. Não sei como a casa absorveu esta perda, mas acredito que eles devem ter preparado alguém pra substituí-lo na função. É sempre uma pena quando alguém tão talentoso morre tão jovem, ainda mais de câncer! 

 

[New York] Eataly

Todo mundo que vai a Nova Iorque hoje em dia vai ao Eataly. É daqueles lugares que fazem você sonhar como seria sua vida se você morasse perto dali. Resultado do trabalho de um visionário italiano, em Nova Iorque conta com a parceria de Mario Batali, Joe Bastianich, Lidia Bastianich e outros empreendedores. Há várias unidades espalhadas pela Itália, lugar de origem Turim. Dubai, Tóquio e Istambul também têm o seu. Nos EUA, por enquanto, NYC e Chicago. Só conheci a unidade da Big Apple, mas pelo que li no site, cada unidade tem identidade própria, associando-se ao que de melhor existe na região onde a loja se encontra. A proposta do lugar é oferecer ingredientes de excelente qualidade, a preço justo. Oferecer qualificação àqueles que desejam e tornar o ato de comer capaz de unir cada vez mais as pessoas. Há rumores de que abrirão um aqui em Miami, relativamente perto de onde moro. Daria pra ir à pé. Mas, pelo andar da carruagem, só inaugurará depois de nos mudarmos daqui. Uma pena!

Padaria...

Padaria...

Embutidos dos mais variados...

Embutidos dos mais variados...

Pense numas 'roda' de queijo?

Pense numas 'roda' de queijo?

Frutos do mar...

Frutos do mar...

Peixes...

Peixes...

Como Nova Iorque é um destino cada vez mais acessível, se você tem viagem programada pra lá, reserve um dia pra morrer de amores pelo lugar, beber e comer bem. A melhor comparação que encontrei, pra explicar a quem não conhece, é comparar com os mercados municipais/centrais de São Paulo, Belo Horizonte e Brasília. Um quarteirão só de lojas de comida e restaurantes italianos, escola de gastronomia, loja de vinhos, cervejaria... Dá pra passar um dia inteiro lá!

Começar com um café da manhã no Lavazza ou no Vergnano, dar uma passeada bem preguiçosa entre os utensílios domésticos. Conhecer os inúmeros tipos de ingredientes disponíveis. Folhear os livros à venda e domar a sua vontade de comprar todos... Passear mais um pouco e tentar decidir o que vai levar pra casa, ver a programação de cursos e programar fazer um se tiver tempo. Ir até à Gelateria ou a Pasticceria pra comer um Tiramissu Classico ou um Gelato de Stracciatella e mais um espresso. E fotografar muito!

Parar pra almoçar na Salumeria e aproveitar a tábua de frios com um delicioso Barbera D'Asti ou um Prosecco Flor e deixar o tempo passar enquanto se conversa demoradamente. 

Parar pra almoçar na Salumeria e aproveitar a tábua de frios com um delicioso Barbera D'Asti ou um Prosecco Flor e deixar o tempo passar enquanto se conversa demoradamente. 

Fazer uma horinha e comer Vieiras com arroz negro (acima) no Il Pesce ou um Agnolotti (abaixo) no La Pasta, beber mais vinho e comprar várias garrafas pra levar pra casa. 

Fazer uma horinha e comer Vieiras com arroz negro (acima) no Il Pesce ou um Agnolotti (abaixo) no La Pasta, beber mais vinho e comprar várias garrafas pra levar pra casa. 

O mais legal é que você tem acesso a praticamente todos os ingredientes dos pratos que você come nos restaurantes. Aqueles mais aventureiros podem tentar reproduzir os pratos em casa. E quando parece que não sobrou mais nada, eles ainda têm loja online. Existe um burburinho de que abrirão uma unidade em São Paulo. Nada mais justo! 

Vitrine de carnes.

Vitrine de carnes.

'Us quêjo!'

'Us quêjo!'